싱싱한 해산물과 매콤한 향신료의 조화! 오렌지 샤워에 취해봐요!

오렌지 샤워는 말레이시아 동부 연방령, 사라왁 주(Sarawak)에서 유래된 독특한 해산물 요리입니다. 이름처럼 시원하고 상큼한 오렌지 향이 매콤한 커리와 어우러져 입맛을 사로잡는 이 음식은 현지인들에게 사랑받으며 관광객들에게도 잊지 못할 경험을 선사합니다.

오렌지 샤워, 왜 그렇게 특별할까요?

오렌지 샤워의 매력은 단순히 오렌지 향에 머무르는 것이 아닙니다. 이 요리는 신선한 해산물과 다양한 향신료가 조화를 이루어 만들어집니다. 대표적인 재료로는 새우, 홍합, 게 등이 사용되며, 매콤함을 더하기 위해 고춧가루, 생강, 마늘, 레몬그라스 등의 향신료가 첨가됩니다. 그리고 오렌지즙과 껍질을 이용하여 독특한 신선함과 은은한 단맛을 더하는 것이 이 요리의 가장 큰 특징입니다.

오렌지 샤워는 ‘샤워(shower)’ 라는 이름처럼, 매콤한 커리 소스가 해산물에 풍부하게 뿌려져 마치 샤워를 하는 것처럼 보입니다. 뜨겁게 끓인 커리 소스에 신선한 해산물을 넣고 조리하면 해산물이 촉촉하고 부드러운 식감을 유지하면서 매콤한 소스의 풍미를 골고루 흡수합니다.

어떻게 먹는 걸까요?

오렌지 샤워는 일반적으로 따뜻한 쌀밥과 함께 즐겨먹습니다. 매콤한 커리 소스에 푹신한 쌀밥을 더하면 매운맛과 단맛의 조화가 더욱 풍부해집니다. 또한, 신선한 오이나 고수 등의 채소를 함께 먹으면 입안의 매운 맛을 중화시켜 주는 효과를 볼 수 있습니다.

재료:

• 새우
• 홍합
• 게 (선택사항)
• 고춧가루
• 생강
• 마늘
• 레몬그라스
• 오렌지즙
• 오렌지 껍질
• 소금
• 설탕

만드는 방법:

1. 새우, 홍합, 게 (선택사항)는 깨끗이 씻고 준비합니다.

2. 고춧가루, 생강, 마늘, 레몬그라스를 잘게 다져서 향신료 혼합물을 만듭니다.

3. 큰 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 향신료 혼합물과 소금, 설탕을 넣어 매콤한 커리 소스를 만듭니다.

4. 해산물을 커리 소스에 넣고 약불에서 익힙니다.

5. 오렌지즙과 오렌지 껍질을 더해 신선함과 은은한 단맛을 더합니다.

6. 커리를 잘 섞어주고, 뚜껑을 덮은 후 약불에서 10-15분간 조리합니다.

7. 뜨거운 오렌지 샤워를 따뜻한 쌀밥과 함께 서빙합니다.

오렌지 샤워의 매력에 빠져보세요!

오렌지 샤워는 단순히 맛있는 음식을 넘어 사라왁 주의 독특한 문화와 전통을 느낄 수 있는 기회를 제공합니다. 익숙한 한국인의 입맛에도 충분히 매력적인 이 요리, 다음 여행 기회에 오렌지 샤워의 매혹적인 향과 맛을 경험해보는 것을 추천합니다!